5周年别样“蟹逅”，蔡澜港式点心用餐体验再创新

轻风起，秋意兴，秋日丰收的美好“食”节如约而至，致力于让传统点心年轻化、让吃点心成为年轻人喜爱的生活方式的点心品牌——蔡澜港式点心，也迎来品牌成立的5周年！恰逢吃螃蟹的最好时节，蔡澜港式点心推出以“蟹逅5周年，快乐上点心”为主题的蟹季周年活动。

 

 

蟹季上新，呈献金秋美食盛宴

熟知蔡澜港式点心的“吃货”们肯定都知道，每年的蟹季，蔡澜点心都会以螃蟹食材为主题，精心打造出几道风味别致、独具创意的点心，为顾客们呈现一场独属于秋日的鲜蟹盛宴。

 

 

此次5周年蟹季上新，蔡澜港式点心推出了黄金蟹甲、黄金蟹钳水晶饺和大富豪黄金蟹粉拌饭三款点心，以回馈广大顾客，满足食客老饕“挑剔”的味蕾。

其中，黄金蟹甲和大富豪黄金蟹拌饭也曾在往年上市，深受顾客们喜爱，一度成为诸多菜品中的经典之作。此次蔡澜港式点心是应广大“美食家”们的要求，将这两款蟹季点心再次升级“返场”。

 

 

黄金蟹甲，这道点心采用了舟山梭子蟹作为主食材。为了锁住蟹肉和蟹甲的鲜美，梭子蟹捕捞上岸后即手拆，蟹肉清甜有弹性。在点心制作上，将蟹肉、蟹黄与鲜虾、带子以及鲜炸蛋白相结合，用料丰富，最终呈现出来的黄金蟹甲，一整只饱满咸香，尝起来更是鲜爽加倍。

 

 

大富豪黄金蟹粉拌饭。融合新加坡辣螃蟹的酸辣风味，整碗丝苗香米饭之上，覆盖满满的蟹粉，蟹粉中还加入了颗粒完整的海鲈鱼肉。拌开之后，米饭上粒粒有蟹粉，伴着梭子蟹肉的鲜美，吃起来酸辣滑嫩，更是有“料比米饭多”的加倍满足感。

 

 

黄金蟹钳水晶饺。晶莹剔透的水晶皮，内里包裹着蟹钳与虾滑，大蟹钳取自俄罗斯雪蟹，肉质鲜甜扎实。

 

 

除了蟹季新品上市，周年活动上线了一款“金蟹厨房”互动小游戏，顾客通过游戏了解点心产品、获取娱乐体验的同时，还能领取新品福利。线下门店还推出了5周年限定周边“一篮蟹礼”，其中有一本《蔡澜答案之书》融合蔡澜先生的人生智慧，所有答案皆源自蔡先生一年一度的微博问答。

从线上游戏，到线下趣味周边，蔡澜港式点心致力于给顾客带来更有仪式感的用餐体验和更多意想不到的快活瞬间，让顾客们纷纷到店打卡，享受这一“蟹逅”时刻。

匠心之作，传承点心美食文化

2018年9月，蔡澜港式点心，这个源自美食家蔡澜先生“做一家年轻人喜欢的点心店”念想的点心品牌，在深圳海岸城开了第一家门店，开业后3年蝉联大众点评必吃榜。

 

 

短短5年间，蔡澜港式点心凭借着在菜品样式上的独特创新和出品把控上的匠心，成为创意点心的代名词，并迅速向广东以外的城市扩张，把点心分享给更多热爱美食的人。据悉，今年第四季度，厦门、南宁、成都等数个城市都将有蔡澜点心多家新店开业。

体验拉满，情绪与美食开心邂逅

历时5年，从1家到60家、从1城到20城，蔡澜港式点心始终不忘“做一家年轻人喜欢的点心店”的初心。持续修炼内功，在菜品上坚持更多的创新想法碰撞，致力于倾注更多匠心，让每一款点心臻于完美；在服务上，敏锐识别年轻人对于个性化体验和情绪表达的需求变化，融入更多人文气息，不断刷新用餐体验。

随着经济发展，餐饮消费者早已不满足于简单的吃饱和吃好，餐饮品牌面临的是美食之外的更多样化的需求。正如《2023年中国餐饮消费趋势》报告表明，新奇感和互动感拉满的“餐饮+体验”，更符合年轻消费者的社交和精神需求。

 

 

此次5周年活动中，蔡澜港式点心与螃蟹的别样“蟹逅”，亦是再次向顾客传达其深入其品牌基因里的“不拘一格”和玩出趣的无限创意。

征服顾客味蕾而又不乏精致的蟹季新品、有趣又有礼的游戏互动、融合蔡澜IP文化的限定周边，蔡澜港式点心在提供点心美食的同时，也同样重视传递“自然、自在、人文”的品牌文化理念和打造更具松弛感的用餐体验。

 

 

蔡澜港式点心在点心菜品打造上的创意功夫已毋庸置疑，而今如顾客所见，无论是线上游戏，还是线下周边，他们将创新的目光同样放在了用餐体验上，让越来越多的年轻人感受更丰富的“美食+体验”情绪价值。这或许也正应了他们品牌slogan所表达的“想点就点，开心一点”，顾客从走进蔡澜港式点心店那一刻开始，就注定是一整个“开心食刻”！