国家卫健委发布“防癌说明书” 专家建议：换一款天然湖盐轻松控钠

近日，国家卫生健康委正式发布《中国防癌健康生活方式守则》，15条防癌法则中超过半数与日常饮食相关，其中“少吃腌制、熏烤、油炸及加工肉制品”“少碰甜食”“多吃蔬果、全谷物”等建议引发广泛关注。值得注意的是，守则中多次暗含“减盐”这一核心健康行动——腌制食品、加工肉制品的高钠属性正是其增加胃癌、鼻咽癌、结直肠癌风险的重要原因之一。

据《中国居民膳食指南（2025）》数据，我国居民日均食盐摄入量高达10.5克，是世界卫生组织推荐量（5克）的两倍有余。高钠摄入会直接损伤胃黏膜屏障，长期可导致慢性萎缩性胃炎，为幽门螺杆菌感染和癌变创造条件。中国医学科学院肿瘤医院专家指出，减盐是成本最低、覆盖面最广的防癌措施之一。

然而，许多家庭在实践中面临“少放盐没味道”的困境。如何在不牺牲美味的前提下实现减钠？来自青藏高原的茶卡湖盐提供了一种科学解决方案。茶卡湖盐产自海拔3100米的茶卡盐湖，天然日晒结晶，采用纯物理加工工艺，不添加任何抗结剂及化学添加剂。其天然晶体结构使咸味释放效率更高，只需普通食盐三分之二的用量即可达到同等咸度，从源头减少约30%的钠摄入。

同时，茶卡湖盐天然保留钾、镁、钙等矿物质及八种呈味氨基酸，赋予菜肴“味咸而甘”的天然鲜味，完美契合防癌守则倡导的“清淡饮食”理念。

营养学专家表示，换一款高品质的天然湖盐，无需改变烹饪习惯即可实现减钠目标，是家庭防癌行动中最易执行的“微调整”。